Zutaten:

250 g Basmatireis (gekocht & abgekühlt)
1 kleine Paprika (rot)
3 Frühlingszwiebeln
100 g Ananasstücke (frisch oder aus der Dose)
2 EL Ananas–Curry Englisch
3 EL Joghurt
Salz, Pfeffer

Beilagen:

Zubereitung:

Paprika & Frühlingszwiebeln fein schneiden.
Dip mit Joghurt verrühren und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Alles mit Reis und Ananasstücken vermengen.
Mind. 1 h kalt stellen – perfekt zum Grillen oder als leichtes Mittagessen.

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