Zutaten:

200 g Couscous
250 ml Gemüsebrühe
½ Gurke, 2 Tomaten, 1 Handvoll Petersilie
2 EL Olivenöl
1 TL Harissa-Gewürz
Saft ½ Zitrone, Salz

Zubereitung:

Couscous mit heißer Brühe übergießen, 10 Minuten ziehen lassen.
Gemüse fein würfeln, mit Kräutern mischen.
Dressing aus Öl, Zitrone und Harissa anrühren, untermischen.

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