Gedämpfter Kabeljau auf Fenchel-Orangen-Bett Kopie
Zutaten:
2 Kabeljaufilets à 150 g
1 Fenchelknolle
1 Orange
100 ml Orangensaft
1 EL Olivenöl
Salz, Weißer Bergpfeffer
Zubereitung:
Fenchel in feine Streifen schneiden, in Olivenöl leicht anbraten.
Mit Orangensaft ablöschen, 5 Minuten weich dünsten.
Kabeljau salzen, pfeffern, auf den Fenchel legen, abdecken und 8–10 Minuten dämpfen.
Mit Orangenfilets und etwas Sauce anrichten.

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