Zutaten:
700 g Reh- oder Hirschgulasch
1 Zwiebel, grob gewürfelt
2 EL Öl
150 ml Rotwein
150 ml Wildfond oder Brühe
5 getrocknete Pflaumen, halbiert
2 TL Alibaba Pfeffer, frisch gemahlen
Salz, 1 TL Preiselbeeren
Beilagen:
–
Zubereitung:
Fleisch in Öl scharf anbraten, Zwiebeln hinzufügen.
Mit Rotwein ablöschen, Fond zugeben.
Pflaumen und Gewürze einrühren, 90 Minuten schmoren.
Mit Preiselbeeren und Alibaba Pfeffer abschmecken.