Zutaten:
120 g Compass Kaffee-Spekulatius Rum Creme250 g Mascarpone
200 g Schlagsahne
20 g Puderzucker
Zubereitung:
Mascarpone und Kaffee-Spekulatius Rum Creme in eine Schüssel geben und miteinander verrühren, bis eine gleichmäßige, glatte Masse entstanden ist.
Die kalte Schlagsahne zusammen mit dem Puderzucker steif schlagen.
Zunächst ungefähr ein Drittel der geschlagenen Sahne etwas kräftiger unter die Mascarponemasse rühren. Dadurch wird die relativ schwere Grundmasse lockerer.
Anschließend die restliche Sahne vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben. Nicht mehr kräftig rühren, damit möglichst viel Luft in der Mousse erhalten bleibt.
Die Mousse auf vier Dessertgläser verteilen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Vor dem Servieren nach Wunsch mit wenigen Spekulatiusbröseln oder einzelnen Kaffeebohnen dekorieren.
