Zutaten:
80 g Compass Zimtschnecken-Creme4 dicke Scheiben Brioche
2 Eier
100 ml Milch
1 Apfel
15 g Butter
1 TL brauner Zucker
etwas Zimt
Zubereitung:
Den Apfel waschen, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
Eier und Milch in einem tiefen Teller gründlich miteinander verquirlen. Die Briochescheiben nacheinander kurz hineinlegen und wenden. Sie sollen die Eiermilch aufnehmen, aber nicht so lange darin liegen, dass sie zerfallen.
Etwa die Hälfte der Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Brioche hineingeben und von beiden Seiten langsam goldbraun braten.
French Toast aus der Pfanne nehmen und kurz warm halten.
Die restliche Butter in dieselbe Pfanne geben. Apfelspalten und braunen Zucker hinzufügen und etwa 4–5 Minuten braten. Die Äpfel sollen leicht karamellisieren, aber noch etwas Biss behalten. Mit wenig Zimt abschmecken.
French Toast auf zwei Tellern anrichten und die warmen Apfelspalten darauf verteilen.
Zimtschnecken-Creme leicht erwärmen und pro Portion etwa 40 g über French Toast und Äpfel geben.
