Entenbrust in Rotwein-Pfeffer-Sauce Kopie
Zutaten:
2 Entenbrüste à 200 g
150 ml Rotwein
100 ml Geflügelfond
1 TL roter Kampot Pfeffer
1 TL Honig
1 EL Butter
Salz
Zubereitung:
Hautseite einschneiden, Entenbrust ohne Fett in Pfanne goldbraun braten.
Umdrehen, 8 Minuten weitergaren, dann warmstellen.
Rotwein, Fond, Honig und Pfeffer einrühren, einkochen lassen.
Mit Butter binden und über die Entenbrust geben.

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