Spekulatius-Affogato

40 g Compass Kaffee-Spekulatius Rum Creme
4 kleine Kugeln Vanilleeis
2 frisch gebrühte Espressi
2 kleine Spekulatius

Zwei Dessertgläser nach Möglichkeit vorher kurz kalt stellen. In jedes Glas zwei kleine Kugeln Vanilleeis geben. Jeweils etwa 20 g Kaffee-Spekulatius Rum Creme auf dem Vanilleeis verteilen. Die Spekulatius grob zerbröseln und darüberstreuen. Nun zwei frische Espressi zubereiten. Den heißen Espresso erst unmittelbar vor dem Essen über Eis und Creme gießen. Dadurch beginnt das Vanilleeis leicht zu schmelzen und verbindet sich mit der dunklen Kaffee-Spekulatius Creme. Sofort servieren. Gerade der Gegensatz zwischen kaltem Vanilleeis, heißem Espresso und cremigem Topping macht den Affogato aus.