Steak au Poivre mit Langen Pfeffer Kopie
Zutaten:
2 Rinderfilets à ca. 200 g
1 EL grob zerstoßener Langer Pfeffer
1 TL Meersalz
2 EL Butter
1 EL Olivenöl
2 EL Cognac
100 ml Sahne
Zubereitung:
Filets mit Salz und grob zerstoßenem Langen Pfeffer würzen.
In heißem Öl und Butter scharf anbraten (je Seite ca. 3 Minuten).
Fleisch aus der Pfanne nehmen, Cognac angießen, kurz flambieren.
Sahne dazugeben, aufkochen lassen, abschmecken.
Steak mit Sauce servieren – Pfefferstangen dekorativ dazulegen.

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