Steak Deluxe mit fermentiertem Pfeffer-Crunch Kopie
Zutaten:
500 g Rinderhack
2 Rinderfiletsteaks à ca. 200 g
1 EL Butterschmalz
1 Zweig Rosmarin
1 Knoblauchzehe, angedrückt
Salz
1 TL fermentierter Kampot Pfeffer (grob zerdrückt)
Zubereitung:
Steaks 30 Minuten vor dem Braten Zimmertemperatur annehmen lassen.
In Butterschmalz bei starker Hitze von jeder Seite 2 Minuten anbraten.
Rosmarin und Knoblauch zugeben, Hitze reduzieren, 4–5 Minuten medium ziehen lassen.
Vor dem Servieren mit etwas Salz und zerdrücktem fermentiertem Pfeffer bestreuen.

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