Zutaten:

1 Schweinefilet (400 g)
3 EL Compass Riesling Senf
1 Rolle Blätterteig
1 Zwiebel, 150 g Champignons
1 EL Butter, 1 Ei
Salz, Pfeffer, Petersilie

Beilagen:

Zubereitung:

Filet würzen, anbraten.
Champignons & Zwiebel anbraten.
Teig ausrollen, Pilze verteilen, Filet mit Senf bestreichen, einwickeln.
Mit Ei bestreichen, bei 200 °C 25 Minuten backen.

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