Schokoladenmousse mit Pfeffer-Kick Kopie
Zutaten:
150 g Zartbitterschokolade (70 %)
2 Eier
200 ml Sahne
1 EL Zucker
1 Prise Salz
½ TL frisch gemahlener roter Kampot Pfeffer
Zubereitung:
Schokolade über Wasserbad schmelzen, leicht abkühlen lassen.
Eier trennen, Eiweiß steif schlagen, Eigelb mit Zucker cremig rühren.
Schokolade unterrühren, dann Eiweiß und geschlagene Sahne unterheben.
In Gläser füllen, 3 Std. kaltstellen. Mit Pfeffer garnieren.

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