Zutaten:

1 kg Schweinefilet oder Rinderbraten
1 kg grobes Bergkern Ursalz
2 Eiweiß
100 ml Wasser
Pfeffer, Kräuter nach Wahl

Zubereitung:

Eiweiß und Wasser mit Ursalz zu einer Paste rühren.
Braten würzen, komplett mit der Salzpaste umhüllen.
Bei 180 °C ca. 1 Stunde backen. Kruste aufbrechen, Fleisch servieren.

Compass Deutschland

Entdecke unsere Vielfalt

Entdecke unsere Rezeptwelt

Lass dich von kreativen Ideen inspirieren und erfahre, wie vielseitig sich unsere Compass Produkte einsetzen lassen – von herzhaft bis süß, einfach bis raffiniert.