Zutaten:
1,5 kg Schweineschulter
3 EL Smoky Dutch Oven
1 EL Rohrzucker
1 EL Senf
1 EL Öl
Zubereitung:
Fleisch mit Senf und Öl einreiben, dann mit der Gewürzmischung bedecken. Im Smoker oder Backofen bei 120 °C ca. 8–10 h garen, bis es sich leicht zupfen lässt.