Pho Bo mit Mandarinenpfeffer Kopie
Zutaten:
500 ml Rinderbrühe
150 g Rinderfilet (dünn geschnitten)
100 g Reisbandnudeln
1 Stück Ingwer (2 cm), in Scheiben
1 TL Mandarinenpfeffer (leicht zerstoßen)
2 Sternanis
1 EL Fischsauce
Frische Kräuter (Koriander, Thai-Basilikum, Minze)
Limettenspalten
Zubereitung:
Brühe mit Ingwer, Sternanis und Mandarinenpfeffer 15 Minuten köcheln.
Durchsieben, mit Fischsauce abschmecken.
Nudeln garen, in Schalen geben.
Rindfleisch roh auf die Nudeln legen, mit kochend heißer Brühe übergießen.
Mit Kräutern und Limette servieren.

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