Zutaten:
250 g Risotto-Reis
300 g Hokkaido-Kürbis, gewürfelt
1 Zwiebel, fein gehackt
700 ml Gemüsebrühe
50 ml Weißwein
2 EL Butter
1 TL Orangenpfeffer
30 g Parmesan
Salz
Zubereitung:
Zwiebel in Butter glasig dünsten, Reis zugeben, kurz anschwitzen.
Mit Weißwein ablöschen, nach und nach Brühe zugießen.
Nach 10 Minuten Kürbisstücke dazugeben.
Wenn cremig, mit Parmesan und Orangenpfeffer abschmecken.
