Kaffee-Spekulatius-Pralinen
Zutaten:
200 g Zartbitterschokolade, 100 ml Sahne, 100 g Kaffee-Spekulatius Rum Creme, 20 g Butter, 2 EL Kakao, 40 g fein zerbröselter Spekulatius.
Zubereitung:
150 g Schokolade fein hacken. Sahne erhitzen, aber nicht kochen. Über die Schokolade gießen und 2 Minuten stehen lassen. Glatt rühren. Kaffee-Spekulatius Rum Creme und Butter einrühren. Masse mindestens 3 Stunden kalt stellen. Mit einem Teelöffel kleine Portionen abstechen und zügig zu Kugeln formen. Weitere 30 Minuten kalt stellen. Restliche Schokolade schmelzen. Pralinen dünn damit überziehen und wahlweise in Kakao oder Spekulatiusbröseln wälzen. Anschließend vollständig fest werden lassen.

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