Zutaten:

1 Aubergine
100 g Frischkäse
1 TL Pesto Calabrese
Olivenöl, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Aubergine längs in dünne Scheiben schneiden, grillen oder braten. Frischkäse mit Pesto mischen, auf die Scheiben streichen, einrollen und fixieren.
– Lauwarm servieren mit frischem Basilikum.

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