Zutaten:
800 g gemischtes Hackfleisch1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Eier
80 g Paniermehl
2 EL Senf
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 EL Petersilie, gehackt
5 EL Compass Grillsauce Hopfen Horst (für die Glasur)
800 g mehligkochende Kartoffeln
40 g Butter
120 ml Milch
Salz und Muskat
400 g grüne Bohnen
1 EL Butter
Zubereitung:
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Eiern, Paniermehl, Senf, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Petersilie gründlich verkneten. Einen länglichen Hackbraten formen und in eine Auflaufform legen.
Den Hackbraten 45 Minuten backen. Anschließend großzügig mit Hopfen Horst bestreichen und weitere 15 Minuten backen, bis eine glänzende, leicht karamellisierte Kruste entsteht.
Währenddessen die Kartoffeln weich kochen. Mit Butter, heißer Milch, Salz und einer Prise Muskat zu einem cremigen Kartoffelpüree stampfen.
Die grünen Bohnen in Salzwasser etwa 8 Minuten garen, anschließend in Butter kurz schwenken.
Den Hackbraten in dicke Scheiben schneiden und zusammen mit Kartoffelpüree und grünen Bohnen servieren. Vor dem Servieren nach Belieben noch etwas Hopfen Horst über den Hackbraten geben.
