Schokoladenmousse mit Pfeffer-Crunch Kopie
Zutaten:
200 g Zartbitterschokolade (70 %)
3 Eier, getrennt
50 g Zucker
200 ml Schlagsahne
1 TL grob gemahlener Tellicherry Pfeffer
Zubereitung:
Schokolade schmelzen und leicht abkühlen lassen.
Eigelb mit Zucker cremig schlagen, Schokolade einrühren.
Sahne steif schlagen und unterheben.
Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterziehen.
Mousse in Gläser füllen, 2 Stunden kaltstellen.
Mit grob gemahlenem Pfeffer bestreuen.

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