Entenbrust mit Orangen-Mandarinenpfeffer-Sauce Kopie
Zutaten:
2 Entenbrüste (je 200 g)
200 ml Orangensaft (frisch gepresst)
1 TL Honig
½ TL Mandarinenpfeffer (zerstoßen)
1 TL Sojasauce
Salz
Zubereitung:
Haut der Ente rautenförmig einschneiden, salzen.
Auf der Hautseite 6 Minuten anbraten, wenden und 3 Minuten weiterbraten.
Im Ofen bei 160 °C ca. 8 Minuten garen.
Sauce: Orangensaft mit Honig und Mandarinenpfeffer einkochen, Sojasauce zugeben.
Ente aufschneiden, mit Sauce servieren.

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