Lachs-Carpaccio mit Grapefruitpfeffer Kopie
Zutaten:
200 g frisches Lachsfilet (Sushi-Qualität)
½ rosa Grapefruit
1 Handvoll Rucola
1 EL Olivenöl
½ TL Grapefruitpfeffer (frisch zerstoßen)
Salz nach Geschmack
Zubereitung:
Lachs in feine Scheiben schneiden und fächerförmig auf Tellern anrichten. Grapefruit filetieren, Rucola darüber verteilen. Mit Olivenöl beträufeln, salzen und mit Grapefruitpfeffer bestreuen. Sofort servieren.

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