Zutaten:
200 g Mehl
2 TL Backpulver
100 g Zucker
100 ml Kokosmilch
100 ml Pflanzenöl
2 Eier
3 EL gefriergetrocknete Ananas (leicht gehackt)
2 EL Kokosraspeln
Zubereitung:
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren, Ananas und Kokos zuletzt unterheben.
In Förmchen füllen und ca. 20 Minuten goldbraun backen.
– Saftig, leicht und mit echtem Urlaubsfeeling.
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren, Ananas und Kokos zuletzt unterheben.
In Förmchen füllen und ca. 20 Minuten goldbraun backen.
– Saftig, leicht und mit echtem Urlaubsfeeling.