Espresso-Eisbecher „Compass“

70 g Compass Kaffee-Spekulatius Rum Creme
2 Kugeln Vanilleeis
2 Kugeln Schokoladeneis
2 frisch gebrühte Espressi
80 ml Schlagsahne
2 Spekulatius

Zunächst die Sahne steif schlagen. In zwei Dessertgläser jeweils eine Kugel Vanilleeis und eine Kugel Schokoladeneis geben. Jeweils etwa 35 g Kaffee-Spekulatius Rum Creme über dem Eis verteilen. Einen kleinen Tupfer geschlagene Sahne daraufsetzen. Spekulatius mit den Händen grob zerbrechen und über Eis und Sahne verteilen. Jetzt zwei Espressi frisch zubereiten und separat zum Eisbecher servieren. Erst unmittelbar vor dem Essen wird der heiße Espresso über den Eisbecher gegossen. So beginnt das Eis langsam zu schmelzen und verbindet sich mit der dunklen Kaffee-Spekulatius Creme zu einer intensiven, cremigen Sauce. Direkt genießen.