Zutaten:
100 g Compass Kaffee-Spekulatius Rum Creme4 gute Buttercroissants
30 g Spekulatius
optional etwas Puderzucker
Zubereitung:
Backofen auf etwa 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Buttercroissants für ungefähr 4–5 Minuten aufbacken. Sie sollen außen wieder leicht knusprig und innen warm werden.
Anschließend kurz abkühlen lassen.
Jedes Croissant seitlich mit einem scharfen Messer einschneiden, jedoch nicht vollständig durchtrennen.
Jeweils etwa 25 g Kaffee-Spekulatius Rum Creme in das Croissant geben.
Spekulatius grob zerbröseln und einige Brösel direkt in die Creme drücken. Dadurch bekommt die weiche Füllung zusätzlich etwas Crunch.
Nach Wunsch ganz leicht mit Puderzucker bestäuben und direkt servieren.
Wichtig: Die Kaffee-Spekulatius Creme nicht zusammen mit den Croissants backen. Erst nach dem Aufbacken einfüllen – so bleiben Geschmack und cremige Konsistenz deutlich besser erhalten.
