Zürcher Geschnetzeltes Deluxe Kopie
Zutaten:
300 g Kalbfleisch, in Streifen
150 g Champignons
1 Schalotte
150 ml Sahne
100 ml Weißwein
1 EL Butter
Salz, Weißer Bergpfeffer
Rösti als Beilage
Zubereitung:
Schalotte fein hacken, in Butter glasig dünsten.
Fleisch kurz scharf anbraten, herausnehmen.
Pilze in der Pfanne braten, mit Weißwein ablöschen.
Sahne zugeben, einkochen, Fleisch zurückgeben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, zu Rösti servieren.

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