Ziegenkäse-Taler auf Rote-Bete-Carpaccio Kopie
Zutaten:
1 vorgegarte Rote Bete
1 Ziegenkäse-Taler
1 EL Honig
1 EL Walnüsse, gehackt
½ TL Grapefruitpfeffer
1 EL Olivenöl
Zubereitung:
Bete in Scheiben schneiden, Ziegenkäse mit Honig beträufeln und kurz karamellisieren (Grill oder Brenner). Auflegen, mit Walnüssen, Öl und Pfeffer verfeinern.

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